Messo a punto da ricercatori tedeschi, si basa su uso spettroscopia di risonanza magnetica nucleare
Cresce
il mercato del biologico, ma così anche il rischio di frodi. Molti
consumatori infatti sono disposti a spendere di più pur di avere
frutta, verdura e altri cibi "organici", anche se che ciò
che è scritto nell'etichetta corrisponda al vero è spesso da
dimostrare. Alcuni ricercatori dell'Autorità bavarese per la salute
e il cibo e della Wuerzburg
University, studiando i pomodori normali e quelli bio, sono
riusciti a sviluppare un nuovo modo per essere sicuri che le aziende
agricole dicano il vero, come spiegano nello studio pubblicato sul
Journal of Agricultural and Food Chemistry. Leggi tutto... (Fonte:
repubblica.it/ambiente)
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